Mizutaki! De ultimate comfort-food soep met een delicate bouillon en sappige kip

Als er één gerecht is dat de warme ziel van Fukuoka belichaamt, dan is het Mizutaki wel. Deze heerlijke Japanse bouillon is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een ware beleving voor alle zintuigen.

Mizutaki staat bekend om zijn delicate, heldere bouillon die met zorg wordt bereid door kipboterhammen, dashi en verschillende groenten te koken. Het resultaat? Een soep die rijk van smaak is zonder overheersend te zijn.

Maar de echte magie van Mizutaki zit hem in de manier waarop hij gegeten wordt. In plaats van een traditionele soep, waarbij alle ingrediënten tegelijkertijd worden geserveerd, wordt Mizutaki ‘opgebouwd’. De soep komt aan tafel met een pan vol kokende bouillon en verschillende bordjes gevuld met rauwe ingrediënten zoals dunne plakjes kip, Chinese kool, shiitake champignons, udon noedels en diverse groenten.

Het is een interactief eetmoment waarbij iedereen zijn eigen Mizutaki creëert. De dunne plakjes kip worden kort in de kokende bouillon gegaard, waardoor ze hun malsheid behouden. Vervolgens worden de overige ingrediënten toegevoegd en gekookt totdat ze perfect gaar zijn.

De echte genot van Mizutaki zit hem echter niet alleen in het eten, maar ook in het delen.

Mizutaki is niet alleen een heerlijke maaltijd, maar ook een sociale ervaring. Het aan tafel koken en delen van ingrediënten stimuleert gesprekken en verbindt mensen.

Mizutaki kan men vergelijken met een fondue: iedereen kookt zijn eigen portie en deelt in de gezellige sfeer. De soep zelf is licht en verfrissend, waardoor het perfect is voor zowel warme zomeravonden als koude winterdagen.

Voor de echte Mizutaki liefhebbers:

• Probeer de bouillon na de maaltijd niet weg te gooien! Hij is heerlijk om rijst mee te koken of in andere soepen te gebruiken.
• Vraag bij sommige restaurants om een extra portie bouillon. Sommige Mizutaki restaurants serveren namelijk bouillon refill.

Mizutaki biedt een unieke combinatie van smaak, gezelligheid en traditie, waardoor het een onvergetelijke eetervaring wordt. Dus de volgende keer dat je in Fukuoka bent, vergeet dan niet Mizutaki te proberen!